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牛羊屠宰设备清单来电咨询

发布时间:2020-08-18 10:08:07        









羊沥血输送机是在羊被麻电至昏,后对羊提升到自动式沥血线后的同歩沥血机械设备,羊在输送机运行的全过程中血随输送机引入沥血池,一整只羊在输送机的沥血全过程一般在5分钟鐘左右,这是在消化国外***性的大部分,并依据改进,科技创新等,是中国肉羊沥血的***设备,融进于大、大中小型的屠宰厂。该设备制作工艺细腻,可运送规格不一样的羊体,关可根据加工工艺不一样屠宰厂的结构,运送全过程全部由工业设备及链条传动自动控制系统。羊肉是高蛋白、低脂肪的食物,味道鲜美,口感独特,一直深受广大消费者的喜爱,而羊毛、羊绒、羊皮等副产品也有着非常广阔的市场。











,我们要对活羊开展接收工作中,羊的接收工作中是对原材料开展的检测工艺流程,立即关联到宰杀生产加工后商品的品质,因而活羊接收工作中非常关键,工作员一定要把好这一关。 一、活羊的接收工作中 车辆消毒 活羊在入场前,屠宰厂的工作员须先对羊的车辆运输开展消菌,以避免车辆运输带上病原菌进到屠宰厂,一般应用3%的将全部运送车体消菌一遍。 证票查验 车辆消毒进行后,就需要开入屠宰厂。入场前,蓄主须向宰杀加工厂出示2个关键证。 一个是动物产地检疫合格证实、一个是动物及动物商品运输工具消菌证实。3监督场(厂、点)方对处理病羊的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。这两个证全是由动物疫防检测单位审签,用于证实这种羊在运送全过程中办理手续合格,沒有被环境污染。 证票查验合格后,然后就需要对羊开展感观查验。









二、屠宰前的管理方面 宰前管理方法关键就是指宰前休息。屠宰前,让羊得到 充足的休息,能够降低羊的现象,进而有利于放血,提升屠宰品质。一般休息的時间为24小时,在休息全过程中,也要禁食。(字幕--休息的時间为24小时,另外要禁食)。 禁食期内,要提供羊清理、充裕的饮用水,便于于使羊的食管清洗整洁。↓缩扎肛men冲洗肛men周围将橡皮盘套在左臂上,将塑料袋反套在左臂上,左手抓住肛men并提起右手持刀将肛men沿四周割开并剥离,随割随提升,提高至10cm左右。可是,在宰前3钟头要停水,那样不但有利于放血充足,还可以提升牛肉的耐藏性。 完成了屠宰前的管理方面后,就可以进到实际性的屠宰环节了。











拉皮 以便避免利刃刮伤皮张,一般选用手工制作方式开展拉皮实际操作。 拉皮必须由两人来实际操作,两个人各自立在羊只两边,另外开展。 在拉皮的全过程中,要一手握紧羊皮的边沿,另一只手摁压全身肌肉,一边摁压全身肌肉,一边向下拉皮,那样,就可以圆满的将羊皮与绵软的肌肤***分离了。 留意:在拉皮的全过程中,务求用力匀称,防止损害皮张,确保皮张详细不裂开,皮上不带膘肉,而且两手不能触碰体,防止感柒。具体分割方法是:方切羊排:从羊颈梗部到第四根肋骨切下,再从中间切开,去掉胸部,剩下的前排就是方切羊排。 羊皮剥完以后,接下去便是对体开展解决了。














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