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2、刺杀放血---牛宰杀生产流水线 屠宰设备 屠宰机械设备 （1）、活宰：牛进到翻板钩箱后，运用二次气动式倾翻的方式，次倾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱链绑住牛的一后脚，第二次倾翻放出整头牛体，根据斗提机提高进到放血轨道，牛在轨道上下跌开展刺杀放血。 （2）、立式/倒立起来放血：牛进到翻板钩箱后，选用击晕的方法将牛一瞬间击晕，击晕后放出牛体，平躺在接牛栏奶粉上刺杀放血或挂在放血轨道上刺杀放血。 （3）、立柱式放血：牛进到翻板钩箱后，捏住牛脖子，撑起牛的下巴，刺杀放血，排完血后，放出牛体根据斗提机提高进到放血轨道。 （4）、牛根据放血斗提机进到轨道时，要全自动开启轨道，将滚轴放血吊链挂在轨道上，放血轨道设计方案距生产车间的环氧地坪高宽比为510b250m。如果是手推式线轨道，手推式线设计方案倾斜度为0.3-0.5%。 （5）、在放血网上关键进行的工艺流程：上挂、（刺杀）、沥血、电刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后脚等。槽长约：7000mm槽宽约：1400mm槽深：约250/500mm2、钳式电刺激3、转挂平台用于尾部预剥、封肛、将牛体由放血轨道转挂至加工输送机的操作。沥血時间一般设计方案为5-6min。

肉牛屠宰，是肉牛肥育喂养户养殖牛经济效益反映的终端设备阶段，是由活牛转为产品、食品类的关键步骤，仅有科学研究严苛的屠宰加工工艺，才可以确保牛肉的高品质，不然牛肥育的再多，也难得到 高品质的牛肉。 1 肉牛屠宰 1.1 宰前解决（待宰牛的查验） 屠宰场务必设待宰牛圈，对入场牛做检查，把待宰牛按种类、性別及生理学（奶牛妊chen是否）、年纪、肥度分圈，那样有益于屠宰后对牛肉的分档解决。非常是应当把不健康的牛挑出来，归属于应激者，存圈消应激，传ran病牛防护检疫证（应严苛地不从区进牛， 不然出現传ran病牛时务必按相关******要求，完全消菌解决，损害巨大），一般病症可治者给与治，待药残期以往再屠宰。给、排水管道连接由第三方负责2、洗牛肚机用于烫洗牛肚和百叶，不锈钢制作。

（3）个人查验。在个人查验时一般 是以“看、听、摸、检”四个层面开展的。一看牛的神情、姿势、毛色、吸气、饮食搭配、代谢状况及其一些分必物是不是一切正常，关键对牛的表面情况开展把握；二听牛的叫声和呼吸声，必须留意牛的叫声和呼吸声是不是一切正常；1、活牛称重系统系统包含范围：地磅、不锈钢平台、不锈钢箱体、箱体配有一个入口门和一个进口门、配有带数字称重显示屏。三摸牛的角根和耳垂，简易检验牛的体表溫度是不是一切正常。除此之外也要摸牛的肌肤体表，检验体表淋jie有没有出现异常；四检便是对可yi牛开展更的体温测量，查验有没有出现异常或不能够屠宰的状况。 （4）宰前检疫解决。但凡历经宰前检疫，身心健康、符合***品质规定和商品规格的牛即可开展屠宰。针对一些被诊断为错误肉制品环境卫生导致危害的一般患者牛，或一般性传ran病牛遭遇死wang时，可随时随地审签急宰证实，送到指ding地址开展急宰。明确有传ran病症感ran，相近口ti疫、布病和炭ju等传ran病，应该马上给与，严禁屠宰销售市场交易。