青岛特恩特宰羊机械-宰羊机械介绍-特恩特(诚信商家)

1.适用范围

本规程规定了羊进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

2.检疫对象

蹄疫、痒病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、***、布鲁氏菌病、肝片吸虫病、棘球蚴病。

3.检疫合格标准

3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，宰羊机械图片，畜禽标识符合***规定。

3.2 无规定的***病和寄虫病。

3.3 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

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开胸、结扎食管

从胸ruan骨处下刀，沿胸中线向下贴着气管和食管边缘，锯开胸腔及脖部。剥离气管和食管，将气管与食管分离至食道和胃结合部。将食管顶部结扎牢固，使内容物不流出。

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取白内脏

在羊的裆bu下刀向两侧进刀，宰羊机械介绍，割开肉至骨连接处。刀尖向外，刀刃向下，由上向下推刀割开肚皮至胸ruan骨处。用左手扯出直肠，右手持刀伸入腹腔，从左到右割离腹腔内结缔***。用刀按下羊肚，取出胃肠送入同步检验盘，然后扒净腰油。

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取红内脏

左手抓住腹肌一边，右手持刀沿体腔壁从左到右割离横隔肌，割断连接的结缔***，留下小里脊。取出心、肝、肺，挂到同步检验轨道。割开羊肾的外膜，取出肾并挂到同步检验轨道。冲洗胸腹腔。

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颈羊排：把羊的颈部切成1厘米厚的片。

无骨卷扎：选用羊后腿，首先使用剔骨刀去除骨头，然后借助镊子去除淋巴和硬筋，再用刷子将表面的细毛刷干净，把肉卷起来放入网套里，将两头扎紧，青岛特恩特宰羊机械，接着装入保鲜袋，宰羊机械参数，用塑封机塑封即可。接着，再将吊挂着的后蹄，从关节以上2—3厘米处把皮割开，剥至大腿根，露出筋骨。经过冷冻以后，就可以切成我们平时吃的羊肉片了。

体分割完成以后，再经过包装、冷藏、保鲜后就可以出厂了。除了将羊体分割成几大块以外，羊肉还可以做成羊肉馅儿、羊肉串等多种形式的食品，这些羊肉产品都深受广大消费者的喜爱。

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