牛洗肚机介绍-特恩特(在线咨询)-新型牛洗肚机

1、 管轨道岔

分为1RG、1LG、2RG、2LG。有铸件制成，带转动点，牛洗肚机参数，方向变化。带符合食品卫生要求的拉绳。钢件热镀锌结构

2、 90度管轨弯道

热镀锌结构

3、 二次钢梁

由12#双槽钢制成，二次梁和主钢梁、吊架相连，牛洗肚机厂家，螺栓连接。热镀锌结构

4、 管轨吊架

铸件制成，高度225mm。上面和次梁相连，下面和管轨相连，螺栓连接。热镀锌结构

5、 管轨

热镀锌制成，管径：∮60×4mm。

　1.3 屠宰前jue食

　牛屠宰之前应安排一天jue食，即在停止喂食24h后屠宰，在jue食的头12h不停止自由饮水。可促进肝中肝糖原转化为乳酸，分布于牛全身，使屠宰后肌肉pH已较低，经排酸后得到较低pH的牛肉，从而有利于抑止微生物的繁殖，使冷加工、分割之后获得更卫生、货架期更长的牛肉，牛洗肚机介绍，并由于不缺水，使排尿正常，降低肉中各种代谢物的含量，增加肉的香味。1、劈半锯消毒装置位于牛劈半工位，外型尺寸：1060*360*1200mm，由2mm厚不锈钢板制作。

　2.1 淋浴净身

　进入屠宰间之前用近于体温（35～38℃）的净水给牛淋浴，把牛全身被毛刷洗干净。其目的是为获得卫生佳的牛肉提供条件。所用水可用漂白消毒过的自来水，使减污效果达到佳程度，牛的被毛湿水后有利于导电，能使电麻击晕效果有保障。

　　优异高牛肉体分割法　　跟着社会经济的迅速开展，大家对牛肉的消费越来越多元化，牛肉的分割办法也日趋多元化。其间，优异高牛肉体分割法是一种与国际商场接轨的分割办法。　　活牛屠宰后，通过放血、剥皮、去头去蹄去内脏，制成标准二分体，新型牛洗肚机，然后分割成臀腿肉、腰部肉、腹部肉、胸部肉、肋部肉、肩颈肉、前腿肉7个部分，在此基础上***后进行各部分的分割。　　主要包括：牛柳、西冷、眼肉、前胸肉、腰肉、颈肉、部分上脑、肩肉、膝圆、臀肉、大米龙、小米龙。　　分割的***是位于肉牛背腰部的高牛肉块：牛柳、西冷和眼肉。牛柳和西冷在西餐中通常用来烤制牛排，在中餐中通常用来熘炒。眼肉在西餐中通常用来烧烤。3、宰前24小时肉牛在屠宰前24小时要中止饲喂，一起要确保肉牛足够的饮水，并供给安静的环境。

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