企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 青岛 |
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孙女士 先生
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公司地址: | 山东省青岛市胶州胶西工业园民安路1号 |
发布时间:2020-02-18 21:08:30
剥皮
剥皮应在悬吊状态下进行, 先从后股臀端等处开始,新型翻板箱, 把尾巴从一与第二尾椎间断开(但皮不割断) 随皮往外翻出, 使被毛不与体表面接触,翻板箱价格, 逐步下翻, ***后剥离头皮,并把牛头从枕骨后沿与寰椎(一***) 之间分离。体的pH值开始降低,保水性也一起降低,耐渗强度和外表阻力添加,然后使牛肉的肌肉纤维变得粗硬,缺少弹性,这叫做尸僵。为避免牛尸转动, 开始剥皮时牛头颈可拖地, 采取双后腿均悬挂, 使刀口不与地面接触, 减少污染机会。剥皮时应带工作手套, 握刀的手不接触被毛, 而另一手拽紧被毛, 配合剥皮刀分离, 把皮外翻。剥皮前刀具与手套等均应用无害消毒液(例如漂白溶液) 洗净。
双柱气动升降台
该机器是专用于牛线的一种新型升降台,由于牛的体积较大,操作工位比较高,有的同一操作工位有高有底,所以升降操作台在牛线中是必要的。3屠宰前jue食牛屠宰之前应安排一天jue食,即在停止喂食24h后屠宰,在jue食的头12h不停止自由饮水。主要结构是由两个气缸带动操作台进行上下运动,由脚踏开关控制气缸的上下运动,同时在操作台的下面有一个气缸,可以控制操作台进行前后运动,新型翻板箱,从而可以自由的调整操作台相对于加工线的位置。操作台上带有刀具消毒装置和围裙清洗装置,***翻板箱,使用极其方便。
2、刺杀放血---牛屠宰流水线 屠宰设备 宰杀机械
(1)、活宰:牛进入翻板箱后,利用二次气动侧翻的形式,第次侧翻放出牛腿,用拴牛腿链拴住牛的一后腿,第二次侧翻放出整头牛体,通过提升机提升进入放血轨道,牛在轨道上倒挂进行刺杀放血。
(2)、卧式/倒立放血:牛进入翻板箱后,采用击晕的方式将牛瞬间击晕,击晕后放出牛体,平躺在接牛栏上刺杀放血或挂在放血轨道上刺杀放血。
(3)、立式放血:牛进入翻板箱后,夹住牛脖子,托起牛的下颚,持刀刺杀放血,放完血后,放出牛体通过提升机提升进入放血轨道。
(4)、牛通过放血提升机进入轨道时,要自动打开轨道,将滚轮放血吊链挂在轨道上,放血轨道设计距车间的地坪高度为5100mm。如是手推线轨道,手推线设计坡度为0.3-0.5%。
(5)、在放血线上主要完成的工序:上挂、(刺杀)、沥血、电刺激、切牛前腿和牛角、封***、切牛后腿等。沥血时间一般设计为5-6min。
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