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孙女士 先生
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发布时间:2020-01-29 21:05:21
具体分割方法是:
方切羊排:从羊颈梗部到第四根肋骨切下,再从中间切开,去掉胸部,剩下的前排就是方切羊排。
七肋羊排:从第五根肋骨切下直至第十二根肋骨,然后再从中间切开,去掉胸部,剩下羊排就是七肋羊排。
肥羊寸排:从胸部十厘米处切成1寸宽的小排。
腰脊排:从第五根肋骨至后腿处切下,去掉胸腹部,剩下中间的腰脊排,然后将它切成1厘米厚的片。
我国是世界上公认的养羊大国,存栏数量、产肉量、产皮量均排在世界前列。
羊可以说浑身都是宝。羊肉是高蛋白、低脂肪的食物,味道鲜美,口感独特,V型输送机视频,一直深受广大消费者的喜爱,而羊毛、羊绒、羊皮等副产品也有着非常广阔的市场。
在羊产业中,羊的屠宰与加工工艺具有相当重要的作用,它对于提高羊肉质量、加速羊产业进程等都有着不可替代的作用,尤其是近几年,随着大量现代化屠宰加工设备的引进,V型输送机厂家,以及新技术在屠宰加工领域里的积极应用,我国的屠宰业水平大幅度提高。
今天,我们就以羊的屠宰加工工艺为例,从活羊进场到羊产品出场的各道工序,为您做以详细讲解。
7.5 结果处理
7.5.1 合格的,由官兽医出具《动物检疫合格证明》,加盖检疫验讫章,对分割包装肉品加施检疫标志。
7.5.2 不合格的, 由官兽医出具《动物检疫处理通知单》,并按以下规定处理。
7.5.2.1 发现患有本规程规定疫病的,优质V型输送机,按6.2.2.1、6.2.2.2和有关规定处理。
7.5.2.2 发现患有本规程规定以外疫病的,监督场(厂、点)方对病羊体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)处理,对污染的场所、器具等按规定实施消毒,并做好《生物安全处理记录》。
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